Este livro reúne estudos sobre Alimentação e Cultura e prioriza escritas
e narrativas sobre o comer em distintos grupos e lugares. Fundamenta-se
nas Ciências Humanas para diversas leituras sobre o comer e, assim,
busca compreender a nutrição como ação social. E para conhecer o
universo simbólico das relações entre cultura e alimentação, estudam-se o
habitus, condutas, comportamentos alimentares, valores e crenças.
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