O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição.
Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a
área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os
paradoxos e repercussões das transformações sociais e da
internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte
dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes
espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das
transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.
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