O segundo volume da coleção Produção e Gestão Agroindustrial é composto de temas variados nas áreas Produção animal e vegetal, gestão de negócios, preservação ambiental, entre outros. A diversidade de temas se afina com a proposta multidisciplinar do programa participando da estrutura curricular do curso. Algumas das informações da publicação deverão ser decodificadas e traduzidas para facilitar o entendimento das pessoas que no diário não convivem com a academia, mas dependem dela para seu crescimento. Se os conteúdos dos estudos aqui apresentados forem suficientes para questionar conceitos já estabelecidos nos leitores, o maior objetivo da publicação foi alcançado. O que se espera é que a difusão dos conhecimentos provoque mudanças inteligentes nas práticas adotadas. A leitura minuciosa dos diversos artigos que compõem a obra, com certeza irá nos levar mudanças de comportamento.
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