O cultivo de tomates, em especial no sistema orgânico, costuma gerar alta renda para os agricultores. Estudos comprovam que o custo de produção do tomateiro orgânico é menor do que o cultivo convencional e a sua lucratividade supera a do convencional, tanto no período de verão quanto de inverno. Dentre as hortaliças, o tomate e a alface são considerados os ingredientes básicos para a salada dos brasileiros. O consumidor brasileiro demanda diariamente grandes quantidades de tomate para o preparo da salada, dos molhos e outros pratos, mesmo sabendo que esta hortaliça necessita de grandes quantidades de agrotóxicos para ser cultivada. Essas podem ser algumas das razões para a demanda por tomates orgânicos ser maior do que a oferta, o que acaba encarecendo este item, em especial, se o consumidor tiver acesso ao tomate orgânico apenas por meio das redes de supermercado, que no Brasil concentram 77% das vendas de produtos orgânicos.
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